真人番摊官网关注互联网产品管理,交流产品设计、用户体验心得!

迭部杭州李白川菜加盟优惠

时间:2019-03-09 19:13 来源:未知 作者:admin

  顾客到店用餐时,点餐服务是重要的环节,因为它不仅影响着四川特色餐饮加盟店服务质量和客人的消费体验,同时也直接关系四川特色餐饮加盟店的经济效益。服务员在这一环节充当着双重角色,一是服务的提供者,二是四川特色餐饮加盟店产品的推销者,一是要求相关服务人员必须具备较高的业务素质和高超的服务技巧。从顾客消费需求和餐饮服务特点出发,点餐服务需注意以下事项:生活节奏加快、消费观念的更新、社交的频繁簇生了经营的迅速发展,时尚、舒适、个性的特色川菜加盟店渐渐成为了大众就餐趋势。秋金小炒川菜既保证了菜品的口感,又将各种绿色健康的食材予以完美融合,再挑剔的消费者都能够找到自己所需。特色川菜加盟,舌尖上的享受,亿万需求市场值得挖掘!特色川菜加盟是一个具备发展潜力的项目。在市场上的发展前景好也是有目共睹的。拥有了好的发展前景,特色川菜加盟的经营技巧在成功中,也成为经营者重视的一个角色。一定可以助您在行业内更快的获得财富。

  (1)时机与节奏 客人到四川特色餐饮加盟店入座后,服务员应马上为客人提供“礼貌茶”及香巾服务,并询问客人是否开始点餐。此时,有的客人要等人或小憩,并不马上点餐;有的客人则要马上点餐,不愿等候。服务员应善于把握点餐的时机与节奏。中餐在餐饮行业中一直保持着不可撼动的定位,虽然不断有新的美食品种出现在市场,但是中餐还是众多食客的不二选择。

  (2)察言观色 在服务过程中,服务员应注意观察客人的表情与心理变化,为客人着想。有的客人表情焦急、讲话语速较快,说明很可能要争取时间,有急事要办,应推荐方便、经济的菜品;若客人不紧不慢,不在乎加工时间长短,应尽可能为客人点得周全一些。

  (3)语言与表情 为客人点菜时,服务员应面带微笑,体态端庄,语言亲切。报各种菜品应流利、清楚语速适中,体现服务的主动与热情。随着人们生活水平的不断提高,餐饮消费观念已经在消费者的心中逐渐产生了一些变化,新的餐饮消费特点是健康、时尚、实用,餐饮需求发展的趋势是营养丰富、清淡不油腻。因此,餐饮业应注意开发清鲜、雅淡、爽口的菜品。无论是新菜品的研发,还是传统菜的改进或是特色菜的推出等都要充分考虑消费者的需要,尊重传统,用于创新。用新的厨艺、新的原料去开发新的菜品。在菜品设计制作过程中,还要充分考虑消费者具体的身体条件和身体状况。如太胖的客人不宜吃得太过油腻,对患有糖尿病的客人,在菜品制作中不应加入糖作调味辅料,对患有高血压的客人,在菜品制作中控制盐、味精的用量等。针对消费者的要求,设计一系列营养套餐,给消费者提供既方便、又实惠的服务。

  (4)认真与耐心 点餐时详细记录客人所点食物及特殊要求,认真核对点餐单,避免出现差错;树立正确的服务价值观,耐心解答客人的问题,当客人发脾气时服务员要宽容、忍耐、避免与其发生冲突。有实力的特色中餐加盟品牌,才会有更好的服务保障,为开店后所遇问题做准备。不同的特色中餐加盟品牌有着不同的定位,有的瞄准高端,有的做中档,有的就瞄准低端,投资者要根据自己的实际情来定位选择适合自己的特色中餐加盟品牌。

  (5)清洁与卫生 服务员在点餐服务时要注意各方面的清洁卫生。餐单干净美观、服务员个人仪表及记录用笔和单据符合卫生标准,使客人点菜时放心。餐饮行业的市场是巨大的,但是竞争也是激烈的,除了增加营业面积和延长营业时间之外,为了能够留住顾客,餐饮经营更要了解顾客的心理。一般来说如果不是特别吸引人的餐饮店,顾客都是不愿意等待的,等候是一种焦虑,尤其是想吃东西的时候更会烦躁,因此制定合理的排队管理流程很有必要。定位在年轻人群消费聚集地的秋金,以新人的姿态成为了行业中的佼佼者,开业不久以来就迅速蹿红,成为成都美食的代表之一,分别不同的美食媒体争相报道,每日客流量也是不可小觑,且随着新店的开启不断上涨。

  (6)知识与技能 四川特色餐饮加盟店的服务员要不断拓宽自己的知识面,提高服务技能,才能应对复杂多样的场面,满足不同客人的不同需求。而当平时想到要开店肯定是相当复杂的一件事情,但是通过选择特色中餐加盟就能够做到保证整店特色复制,真正让商家做一个甩手掌柜。

  关注 互联网的一些事 官方微信,回复" 131 " 即可在微信里阅读本篇内容。

  在查找公众号中搜索:织梦58,或者扫描下方二维码快速关注。

围观: 9999次 | 责任编辑:admin

回到顶部
describe